sumi.lab 備長風味® 6本セット【炭素含有セラミックス調理素材】

備長炭の風合いを、現代技術で。
炭火のおいしさを、もっと自由に。
炭火焼きのおいしさを、もっと手軽に。

sumi.lab備長風味™は、炭素成分を含む独自セラミックスが、熱をやさしく整え、食材本来の旨みを引き出す炭素含有セラミックス素材です。
昔の日本では、火は「強くするもの」ではなく、丁寧に整えながら使うものでした。
備長風味sumi.lab™は、その感覚を現代の技術で再構築。見た目は備長炭のように美しく、熱はやさしく、じっくりと食材へ伝えていきます。

◎使い方◎
本品は燃料ではありません。電気グリル・ガスグリルの組み合わせにより本品が加温されて効果が発揮されます。
【業務用の場合】電気グリル又はガスグリルの下に、本品を並べます。焼き方は通常の方法で調理してください。

【業務用の場合】電気グリル又はガスグリルの上に本品を置いた場合は、その上に網を置き、肉・野菜などの食材を置き調理してください。（バーナーや炎に直接触れさせないでください。）

【ご家庭で使用する場合】
魚焼きグリルの受け皿（底面トレー）部分に置いてご使用いただけます。
◎使い方
① 　グリルの受け皿を確認する：受け皿に異物や水分がないことを確認してください。（水を張って使用するグリルの場合は、本品が直接水に接しないように、金編み等を使用して、浮かした状態で設置してください。）

②　”Sumi.lab備長風味”を並べる：受け皿の上に、間隔をあけて本品を並べてください。目安は4〜6本（グリルサイズに応じて調整）※食材の真下に配置すると効果的です。

③　通常通り加熱する：網の上に食材をのせ、通常通り加熱してください。食材から落ちた油や水分を吸収し、加熱による蒸発で香ばしい風味を引き立てます。

④　使用後のお手入れ：使用後は本体は高温になりますので、必ず熱が冷めてから（平温）食器用洗剤を使い洗浄してください。本体に洗剤が残らないように、よくすすいでから乾燥させてください。

◎使用上の注意◎
使用前：ご使用前に軽く乾拭きしてください。ヒビや割れがある場合は使用しないでください。
使用中：必ずグリル受け皿の上でご使用ください。本品の上に食材を直接のせないでください。急激な温度変化を避けてください。
使用後：使用直後は高温になります十分に冷めてから取り扱ってください。高温状態のまま水をかけないでください。急冷により破損する恐れがあります。
対応機種について
家庭用魚焼きグリルの受け皿サイズをご確認のうえご使用ください。一部の特殊形状グリルでは使用できない場合があります。
備長風味Sumi.lab™は、炭素成分を含むセラミックス素材です。本品は燃料ではありません。
火を起こす目的では使用できません。

※備長風味™は株式会社アスカムの登録商標です。（登録5996063号）
※本品は8年前より製造してきました「備長風味（初代）」とは異なります。

商品名：備長風味™ sumi.lab
サイズ：直径30mm × 長さ90mm
本　数：6本
素　材：炭素成分含有セラミックス
使用期限：1～2年が目安（使用環境により異なります）
原産国：日本

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